出版社：化学工业出版社
年代：2003
定价：
本书全面论述了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉制品加工原理与技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农产品现代加工技术丛书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 化学工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 语种 | 简体中文 | |
| 尺寸 | 20 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |