食品理化检验

书籍简介:

本书适用于职业教育。本书是中高职贯通食品营养与检测专业的专业教材，内容包括：食品一般营养成分分析的基本原理及相关方法和实验操作技能、食品理化检测的基本流程、各类食品相关理化标准、食品理化检测常用仪器设备的性能构造、工作原理和操作规程、实验室安全防护知识、检验报告单填写和食品品质评判。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品理化检验是华东师范大学出版社于2018.出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验－职业教育－教材 的书籍。