食品与营养

书籍简介:

本书是“新视野学习百科丛书”之《食品与营养》分册。本册主要为食品营养科普知识，从食物的营养组成说起，通过介绍人体对食物的消化吸收，详述了热量、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质等对人体的重要作用及影响，并分述了营养失衡、食物中毒、功能性食品等有关食品营养安全方面的知识，将人体生理基本知识与营养学基础知识浅显易懂地展示给儿童读者。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品与营养是中国盲文出版社于2015.6出版的中图分类号为 R151.3-49 的主题关于 食品营养－青少年读物－盲文 的书籍。