出版社：吉林人民出版社
年代：2017
定价：40.0
《农产品质量控制学》是食品质量与安全专业的重要专业课，也是食品科与工程专业的选修课程。主要研究农产品质量管理和生产中如何进行产品质量控制、保证食品安全与卫生的一门应用科学，它以现代食品质量管理理论为基础，综合运用微生物学、食品化学、食品毒理学、食品工艺学、统计学等相关知识，对农产品加工过程进行质量控制的系统性科学。本书主要介绍了质量管理的基本理论与方法、农产品加工中的危害与控制措施、农产品标准与法规、食品企业良好食品生产规范及卫生标准操作规程等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 农产品质量控制学站内查询相似图书 | ||
| 9787206135750 如需购买下载《农产品质量控制学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 长春 | 出版单位 | 吉林人民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 270 | 印数 | 1000 |
农产品质量控制学是吉林人民出版社于2017.3出版的中图分类号为 F307.5 的主题关于 农产品－质量控制－高等学校－教材 的书籍。