出版社：上海交通大学出版社
年代：2016
定价：38.2
《营养与配餐》第一版自出版以来，许多师生在使用过程中提出了宝贵意见，本次修订除对第一版存在部分错误修订以外，重点结合使用本教材师生提出的建议和意见做了如下修订：一是调整了部分章节的编写顺序将全书划分为理论、设计和实训三个板块，循序渐进；二是调整编写体例，减少理论阐述，强化技能培养，并在理论阐述中导入职业技能鉴定要点，使教材更加贴近国家职业标准和技能鉴定考试需要。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 营养与配餐站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 38.2 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
营养与配餐是上海交通大学出版社于2016.出版的中图分类号为 R151.3 的主题关于 膳食营养－高等职业教育－教材 的书籍。