出版社：科学出版社
年代：2004
定价：27.5
本教材着重介绍食品检验技术基本知识、食品的物理检验、水分、灰分及重要的矿物元素、酸度、脂类、碳水化合物、蛋白质和氨基酸、维生物、食品添加剂、农药残留量及黄曲霉毒素等。以及最新的分析检测仪器设备。在分析方法上重点介绍国家标准分析方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品检测技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 27.5 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品检测技术是科学出版社于2004.08出版的中图分类号为 TS207 的主题关于 食品检验－高等学校：技术学校－教材 的书籍。