简明白酒实用技术

书籍简介:

本书主要介绍了白酒生产企业常用的基础必备知识，各类酒的生产工艺，勾兑调味技术，成品检测化验方法，降固除浊除异杂味和老熟等常见问题的解决等。具有贴近生产，实际操作性强，简明扼要的特点，可作为白酒生产企业技术人员的日常参考。

书籍规格:

书籍信息归属:

简明白酒实用技术是中国轻工业出版社于2006.09出版的中图分类号为 TS262.3 的主题关于 白酒－酿造 的书籍。