饭店管理基础

饭店管理基础

林红梅, 主编

出版社:中国劳动社会保障出版社

年代:2012

定价:22.0

书籍简介:

本书采用案例教学的模式编写,前导知识部分介绍了饭店和饭店业的基础知识,模块一具体介绍了饭店管理的概念和基本理论。模块二至模块五按照管理的基本职能(计划、组织、领导、控制)对饭店管理的基本内容展开详细介绍。模块六介绍了饭店管理中的协调与沟通工作。本书为高等职业技术院校饭店管理专业教材,也可供从事酒店管理工作的有关人员

书籍规格:

书籍详细信息
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9787504595386
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出版地北京出版单位中国劳动社会保障出版社
版次1版印次1
定价(元)22.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

饭店管理基础是中国劳动社会保障出版社于2012.出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-企业管理-高等职业教育-教材 的书籍。