意式咖啡

意式咖啡

(日) 门脇洋之, 著

出版社:中国纺织出版社

年代:2017

定价:49.8

书籍简介:

本书介绍了咖啡豆的品种、研磨方法及经典的意式咖啡,从品种特性,到产地渊源;从加工烘焙,到研磨冲泡,从品鉴方法,到设备器具等等都有详细的介绍,作者曾获得全日本咖啡师冠军大赛的冠军、世界咖啡师冠军大赛亚军,将世界公认的技术一举公开,可谓意式咖啡技术书籍的权威版本材料、做法详细,可操作性强。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787518036073
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)49.8语种简体中文
尺寸21 × 15装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

意式咖啡是中国纺织出版社于2018.1出版的中图分类号为 TS273 的主题关于 咖啡-配制 的书籍。