黄金配方烘焙术

书籍简介:

不失败的实作配方,累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。2000张步骤图解让你秒懂,备料到制作，由基础教起，最完整的步骤，最清楚的示范，按图索骥就能学会。从家传技法学到偷吃步的创新作法,从传统配方出发，到改良繁复的工序，创造出简单、不失真的烘焙新技法。让新手一学就会、老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味。 100道最好吃的烘焙点心这一本通通有,不论是饼干、蛋糕、塔派、面包、点心、馒头包子，从日常享用到Party宴客100道烘焙点心，想吃、想做、想学的，这一本书全部通通有。

书籍规格:

书籍信息归属:

黄金配方烘焙术是辽宁科学技术出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－糕点加工 的书籍。