黄金配方烘焙术

黄金配方烘焙术

陈佳琪, 编著

出版社:辽宁科学技术出版社

年代:2019

定价:49.8

书籍简介:

不失败的实作配方,累积3000余小时的烘焙教学经验,不仅搞懂技巧,还会懂得调整材料比例。2000张步骤图解让你秒懂,备料到制作,由基础教起,最完整的步骤,最清楚的示范,按图索骥就能学会。从家传技法学到偷吃步的创新作法,从传统配方出发,到改良繁复的工序,创造出简单、不失真的烘焙新技法。让新手一学就会、老手升级做出媲美米其林经典的创新滋味。 100道最好吃的烘焙点心这一本通通有,不论是饼干、蛋糕、塔派、面包、点心、馒头包子,从日常享用到Party宴客100道烘焙点心,想吃、想做、想学的,这一本书全部通通有。

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书籍详细信息
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9787559113108
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出版地沈阳出版单位辽宁科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)49.8语种简体中文
尺寸29 × 21装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

黄金配方烘焙术是辽宁科学技术出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙-糕点加工 的书籍。