烹饪营养学

烹饪营养学

冯磊, 主编

出版社:高等教育出版社

年代:2003

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书籍简介:

本书主要内容包括:绪论,营养学基础,各类食品的营养价值,平衡膳食和营养状况评价,科学烹调,不同人群的营养,饮食养生及实训题等内容。

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书籍详细信息
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9787040124699
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出版地北京出版单位高等教育出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 5000

书籍信息归属:

烹饪营养学是高等教育出版社于2003.06出版的中图分类号为 R154 的主题关于 烹饪-营养学 的书籍。