关健, 何建军, 薛淑静, 主编
出版社：湖北科学技术出版社
年代：2011
定价：15.0
本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
水生蔬菜保鲜与加工技术是湖北科学技术出版社于2011.6出版的中图分类号为 S645.09 的主题关于 水生蔬菜－保鲜 ,水生蔬菜－蔬菜加工 的书籍。
严守雷, 王清章, 主编
屠康, 武杰, 编著
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农业部农民科技教育培训中心, 中央农业广播电视学校, 组编