出版社：新疆人民出版社
年代：2018
定价：12.4
《肉制品制作技术》，本书是一部食品制作技术类图书，在此书中编者主要是搜集和介绍了几百种饮食中最常见的，现在也能端上餐桌的肉制品。本书里全面介绍了肉制品的独具特色、种类、物理特性和制作技术，是一部制作优良的食品制作技术类图书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 肉制品制作技术站内查询相似图书 | ||
| 9787228203130 如需购买下载《肉制品制作技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 乌鲁木齐 | 出版单位 | 新疆人民出版社 |
| 版次 | 2版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 12.4 | 语种 | 哈萨克文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 92 | 印数 | 2838 |
肉制品制作技术是新疆人民出版社于2018.8出版的中图分类号为 TS251.5 的主题关于 肉制品－食品加工－哈萨克语（中国少数民族语言） 的书籍。