美味粥配小菜188道

美味粥配小菜188道

尚锦文化, 编

出版社:中国纺织出版社

年代:2009

定价:19.8

书籍简介:

本书介绍了42道粥和146道小菜的做法,包括素米粥、荤米粥及肉类、禽类、蛋类、豆制品、水产品及蔬菜类小菜,还介绍了各类食材的烹调技巧。全书图文并茂,材料常见,操作简单,是适合家庭使用的实用图书。读者对象:普通社会读者。

书籍目录:

粥 熬好粥的窍门 紫米粥/小米粥/二米粥 棒(米查)粥/绿豆粥/红豆粥 黑豆粥/花生红枣粥/莲子粥 核桃粥/松子仁粥/蜜枣龙眼粥 百合粥/枸杞粥/葡萄干粥 胡萝卜粥/香菇粥/甘薯粥 芋头粥/南瓜粥/萝卜粥 丝瓜粥/葱白粥/生姜粥 菠菜粥/芹菜粥/银耳粥 腊八粥/干贝海带粥/排骨糙米粥 皮蛋瘦肉粥/猪肝粥/状元及第粥 香菜牛肉粥/生姜羊肉粥/干贝鸡丝粥 鸭肉粥/蛋包粥/生滚鱼片粥

粥 熬好粥的窍门 紫米粥/小米粥/二米粥 棒(米查)粥/绿豆粥/红豆粥 黑豆粥/花生红枣粥/莲子粥 核桃粥/松子仁粥/蜜枣龙眼粥 百合粥/枸杞粥/葡萄干粥 胡萝卜粥/香菇粥/甘薯粥 芋头粥/南瓜粥/萝卜粥 丝瓜粥/葱白粥/生姜粥 菠菜粥/芹菜粥/银耳粥 腊八粥/干贝海带粥/排骨糙米粥 皮蛋瘦肉粥/猪肝粥/状元及第粥 香菜牛肉粥/生姜羊肉粥/干贝鸡丝粥 鸭肉粥/蛋包粥/生滚鱼片粥 五彩虾仁粥/鳝鱼粥/鲤鱼粥肉·禽 肉禽烹饪窍门 水晶肴肉/卤猪头肉 蕨菜里脊丝/豆干青蒜炒肉片 冬笋炒肉丝/茶树菇炒肉丝 芥蓝炒瘦肉/毛豆红椒炒肉丝 香辣肉丝/榨菜炒肉丝 榄菜肉末四季豆/香辣肉末雪里蕻 酸豆角炒肉末/酱肉豌豆 清蒸成肉/莴笋炒成肉 青蒜炒腊肠/香油红肠 萝卜干炒腊肉/时蔬炒腊肉 炒耳丝/五香猪舌 牛蒡炒肚丝/五香牛肉 卤拌牛肉/红油牛筋 芹菜香干炒牛肉丝/沙茶牛肉 豌豆炒牛肉/香菜炒牛百叶 口水鸡/白斩鸡 金针鸡丝/客家小炒 棒棒鸡丝/竹笋拌鸡丝 淋卤鸡心/辣拌鸡肫 麻香鸡肫/红油凤爪 五香凤爪/盐水鸭 姜爆鸭丝/五香鸭脖 泡椒鸭掌/蚝油鸭掌 卤鸭翅/卤鸭肫 山椒鸭舌/滑炒鸭舌蛋·豆制品 蛋、豆制品烹调窍门 皮蛋拌豆腐/五香茶叶蛋 丝瓜毛豆炒鸡蛋/椿芽烘蛋 芙蓉丝瓜/香椿拌豆腐 豆干拌花生米/凉拌豆皮 豆皮卷/凉拌腐竹 蜜汁豆腐干伯卤豆腐干 手拌云丝/家常豆腐 番茄豆腐/油豆腐炒小白菜 麻婆豆腐/尖椒炒豆皮 四喜烤麸/红烧腐竹水产品 水产品烹调窍门 熏鱼/香糟鳗鱼 三色鱼丁/香菇鳕鱼 咸鱼萝卜干/葱烤鲫鱼 五香带鱼/小鱼咸菜 五香黄花鱼/干炸小黄鱼 炒黄鳝丝/麻辣泥鳅 豆豉鲮鱼/糖醋银鱼 银鱼炒韭菜/油爆虾 碧绿虾仁/豌豆虾仁 青蒜炒河虾/鱿鱼炒芥蓝 青蒜炒墨鱼仔/韭菜炒墨斗 尖椒炒蛤蜊/凤脯炒螺片 炒螺蛳/螺蛳炒韭菜蔬菜 蔬菜烹调技巧 凉拌豇豆/凉拌莴笋 香辣甘蓝/辣炝黄瓜 杭椒炒蟹味菇/盐水毛豆 毛豆咸菜/盐水芸豆 家常卤黄豆/卤水花生 五香生仁/凉拌蕨菜 五香蚕豆/炸香椿鱼 卤汁茄子/蒜泥茄子 卤水笋尖/红油笋丝 炝双笋/木耳盐笋 腐乳牛蒡/开阳丝瓜 丝瓜炒毛豆/地三鲜 香辣圆白菜/空心菜梗炒玉米粒 蒜蓉西兰花/百合甜豆 韭菜炒豆芽/菠菜粉丝 清炒芦笋/雪菜春笋 芥菜冬笋/葱爆木耳 木耳烧山药/豉椒苦瓜 蜜汁糯米藕/炒藕片 干煸藕条/香干炒芹菜 醋熘黄豆芽/香辣四季豆 蒜香荷兰豆/松仁玉米 三丁玉米/酸菜炒粉丝 糖醋尖椒/葱油裙菜 凉拌海带/三色蜇丝

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名尚锦188系列
9787506455732
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出版地北京出版单位中国纺织出版社
版次1版印次1
定价(元)19.8语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数 96 印数

书籍信息归属:

美味粥配小菜188道是中国纺织出版社于2009.04出版的中图分类号为 TS972.137 ,TS972.12 的主题关于 粥-食谱 ,菜谱 的书籍。