清王朝的侧影

清王朝的侧影

吴正格, 编著

出版社:百花文艺出版社

年代:2007

定价:20.0

书籍简介:

本书从饮食文化为切入点,窥究清王朝历史发展的兴衰。

书籍目录:

清王朝的侧影

兴膳强邦的努尔哈赤

康熙的膳政宴策

奢泰忘危话乾隆

腐朝败世说慈禧

清宫御膳房探秘

乾隆御膳研制开发谈

京菜探源

漫话“满汉全席”

内容摘要:

  兴膳强邦的努尔哈赤、膳政宴策的康熙、奢泰忘危的乾隆、腐朝败世的慈禧……清宫御膳都是为清朝的政治家们服务的,以“满汉全席”为代表,是清朝政府为促进满汉文化的大融合而研制的。可以说,仅仅看清朝饮食文化这个侧面,就已经将整个朝代政权演变鲜活地跃然纸上,本书以清代的饮食分析为切入点,从饮食文化侧影来窥究清代政权的兴衰历程。  本书以清代的饮食分析为切入点,从饮食文化侧影来窥究清代政权的兴衰历程。从兴膳强邦的努尔哈赤,到康熙的膳政宴策,再到奢泰忘危的乾隆,到最后的腐朝败世的慈禧,文章运用大量丰富的史料,将清王朝由鲜到腴、由腴到糜、由糜到腐的政权演变鲜活地跃然纸上。【作者简介】  吴正格,中国餐饮文化大师、中国烹饪大师,曾在人民大会堂司厨国宴,被海內外媒体誉为“中国满汉全席第一人”、“大陆清宫菜权威”。为中国作家协会会员、辽宁文学院特邀合同制作家,现任香港满汉全席餐饮文化有限责任公司董事长、总经理.兼任辽宁经济文化发展促进会副会长、《当代中国人才库》名誉主编等。著有小说、散文、传记文学多部

书籍规格:

书籍详细信息
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9787530646991
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出版地天津出版单位百花文艺出版社
版次1版印次1
定价(元)20.0语种简体中文
尺寸19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

清王朝的侧影是百花文艺出版社于2007.08出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食-文化-中国-清代 的书籍。