食帖

书籍简介:

《食帖04：肉！肉！肉！》是一本有关食物生活方式的书籍，介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。自古以来，肉一直是人类餐桌上不可或缺的主角，从猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅，到香肠、火腿、腊肉等肉类加工品，人们在“肉”上花尽心思，衍生出丰富的食肉文化。虽然近年来，在养生学盛行的风潮下，人们开始“谈肉色变”，但其实选好肉、选对肉、烹饪得当、适量摄取，吃肉就是一件快乐又健康的事。《食帖04：肉！肉！肉！》从牛排、火腿、香肠、五花肉、日本和牛、野味、烤肉、广东斩料、下水菜、虫类食品等关键词出发，走访全球范围内的绿色山庄、西餐厅、肉食品加工厂、牛羊肉市场，专访肉类料理家、美食家、米其林二星厨师、西餐厅主厨、农场主，试图通过这些人、事、物来介绍“肉”散发的无穷魅力。书稿延续了食帖系列图书的一贯风格，内容丰富、版式精美、图文并茂，相信会吸引众多美食爱好者。

书籍规格:

书籍信息归属:

食帖是中信出版社于2015.6出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 肉类－饮食－文化－世界 的书籍。