中国回商文化

中国回商文化

杨怀中, 主编

出版社:宁夏人民出版社

年代:2010

定价:68.0

书籍简介:

本书反映了自首届回商文化召开以来的新的研究成果,这一辑着重讲述清真饮食文化和清真食品的发展、保护与开发以及全国各地学者对于清真食品的研究成果,共收集论文近70篇,内容丰富。

书籍目录:

清真饮食文化漫议

清真食品漫谈

清真饮食的特点与文化内涵

《清真阐义》析

“清真”的精神内涵

清真饮食文化内涵初窥

清真饮食文化中的美学意蕴

试论清真饮食文化的本质与特征

穆斯林饮食文化特色

穆斯林的饮食律例

“圣训”中关于穆斯林饮食禁忌的规定初探

回族饮食文化禁忌理念解读

论清真饮食的禁忌性

伊斯兰饮食与中国清真饮食的关系

刘智伊斯兰饮食理论初探

清真饮食文化的内涵及其社会功能探析

试论回族饮食的文化特质及其产业化发展

清真饮食文化的发展与现状

回族清真饮食制作技艺类非物质文化遗产的保护与开发

浅论回族清真饮食的医食同源

清真饮食中的医食同源研究

清真饮食与中国传统养生保健

内容摘要:

试论清真饮食文化的本质与特征。回族饮食文化禁忌理念解读,清真饮食文化的发展与现状,浅论回族清真饮食的医食同源。国际性盛会与中国清真食品产业的发展,宁夏清真食品产业的回顾与展望,论清真饮食的标准化问题,近现代上海清真饮食文化。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787227045571
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出版地银川出版单位宁夏人民出版社
版次1版印次1
定价(元)68.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数 640 印数 2500

书籍信息归属:

中国回商文化是宁夏人民出版社于2010.9出版的中图分类号为 F729-53 的主题关于 回族-商业史-中国-文集 的书籍。