出版社:江苏人民出版社
年代:2012
定价:40.0
本书的主要内容是介绍靖江美食。靖江独特的饮食文化,源于其独特的自然资源、地理位置、人文历史。靖江系长江冲积平原,三面临江,土地肥沃,水网稠密,农副产品、水产品资源丰富;交通便捷,为沟通大江南北的重要枢纽,长期以来南北饮食文化的相互交流,形成了靖江饮食适应性广的特点;靖江原为江中沙洲,成陆后外地移民先后迁居,各地烹饪技艺随之传入,促进了靖江饮食文化的发展。靖江既近淮扬,又近江南,因而其饮食既有淮阳菜的风味,又具姑苏菜的内涵,最难得的还在于它保持并发挥了靖江的乡土风情、田园韵味,显示了民间烹饪艺术的品格,达到地方性、季节性、适应性、科学性和观赏性的完美统一。本书以美食为依托,还介绍了富有靖江地方特色的传统文化艺术、风物民俗和历史人物等,展示了靖江最有特色的文化品牌、丰富多彩的风土人情。
书籍详细信息 | |||
书名 | 靖江味站内查询相似图书 | ||
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出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏人民出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 40.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |