厨房那些事儿

书籍简介:

当前市场上关于美食的图书，更多的是教读者如何做美食，而之前的挑选，之后的储存和让人最最挠头的清理都少有提及。但是只要真的下过厨的人都知道，这些没有被提及的点恰恰是整个下厨过程中工作量最大的部分，而这些部分都有着可以简易化、快捷化的窍门。本书涵盖了从食材的选购、鉴别到处理，储存到食物的烹饪加工，厨房的清洁技巧。

书籍规格:

书籍信息归属:

厨房那些事儿是吉林科学技术出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪－基本知识 的书籍。