厨房那些事儿

厨房那些事儿

晴天, 编著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2016

定价:29.9

书籍简介:

当前市场上关于美食的图书,更多的是教读者如何做美食,而之前的挑选,之后的储存和让人最最挠头的清理都少有提及。但是只要真的下过厨的人都知道,这些没有被提及的点恰恰是整个下厨过程中工作量最大的部分,而这些部分都有着可以简易化、快捷化的窍门。本书涵盖了从食材的选购、鉴别到处理,储存到食物的烹饪加工,厨房的清洁技巧。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787557802011
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.9语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 8000

书籍信息归属:

厨房那些事儿是吉林科学技术出版社于2016.1出版的中图分类号为 TS972.11 的主题关于 烹饪-基本知识 的书籍。