出版社：武汉大学出版社
年代：2015
定价：35.0
该教材更注重模块化教学，即将本科目的知识通过模块的形式集中在一起，第一模块 人体结构与营养分析 ； 第二模块 公共营养知识；第三模块 营养与健康；第四模块 药膳与食疗；第五模块 餐饮业卫生管理；第六模块 食物中毒及其预防。以项目的形式展开，以任务的形式来完成教学，教学目标比较清晰，教学重点比较突出，并配以高相关度和解释性的小知识、小案例、课堂训练来帮助教师教学和学生学习。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 食品营养与健康及餐饮卫生管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 武汉 | 出版单位 | 武汉大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 35.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
食品营养与健康及餐饮卫生管理是武汉大学出版社于2015.7出版的中图分类号为 R155.5 ,R151.4 的主题关于 食品营养－关系－健康 ,食品卫生－卫生管理 的书籍。