出版社:哈尔滨工业大学出版社
年代:2010
定价:15.0
本书内容包括两部分:肉产品加工实用技术——肠制品、酱卤制品、熏烤制品、干制品加工;乳制品加工实用技术——冰激凌加工、酸乳加工、液奶加工等,同时设有肉、乳制品质量判定相关内容。
书籍详细信息 | |||
书名 | 肉、乳产品加工实用技术站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 服务三农 科技致富 | ||
9787560331317 如需购买下载《肉、乳产品加工实用技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 哈尔滨 | 出版单位 | 哈尔滨工业大学出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 21 × 14 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
肉、乳产品加工实用技术是哈尔滨工业大学出版社于2010.11出版的中图分类号为 TS251.5 ,TS252.4 的主题关于 乳制品-食品加工 ,肉制品-食品加工 的书籍。