善食养生

第一章 饮食与养生的关系

第二章 饮食的“四气”、“五味”和“功效”

一、四气／10

二、五味/11

三、功效／12

第三章 养生饮食要则

一、五谷为养／20二、五畜为益／22

三、五菜为充／25

四、五果为助／26

第四章 四季时令饮食与养生

一、顺时养生与看天量体吃饭／30

二、四季饮食养生原则／32

第五章 膳食养生应因人而异

一、根据身体特质辨证饮食／49

二、根据年龄阶段调整饮食／53

三、根据性格特征选择饮食／75

附录：养生食疗方

《善食养生》：四善养生丛书 《善食养生》内容简介：养生是根据生命发展规律所采取的能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿的手段所进行的保健活动。而在中圈传统医学的基础上，贯穿人类一生的养生保健则根据不同个体的体质特征和环境因素等却千差万别。衡量养生的标准之一是长寿与否.但是在现实生活中长寿的人未必健康，而健康的人却一定长寿。通过多年的观察和行医经验的总结，我归纳出“四化三和谐”这七个养生要点.具体来讲就是通过做到食品结构合理化、个人心态平衡化、运动锻炼持久化和良好习惯一贯化，来达到人与自然的和谐、人与社会的和谐以及人自身的和谐这三个养生原则。贯穿中国传统医学养生的核心思想就是“和谐”，因为“人与天地相参也，与日月相应也”.所以人要做到与自然的和谐；又因为“天时不如地利，地利不如人和”，所以人要做到与社会的和谐；更因为“阴平阳密，精神乃治”，而且“阴阳者，天地之道也，万物之纲纪，变化之父母，生杀之本始。”所以人更要做到其自身的和谐才是这一切的根基。【作者简介】刘秉昭教授，安徽省太和县人。出身干书香门第，中医世家，业医四十余年。国医大师路志正教授的出师弟子，美国国际医药大学荣誉博士。现任中华中医药学会老年病分会副主任委员；中华中医药学会民问传统诊疗技术与验方整理研究分会副主任委员；中国初级卫生保健基金会老年健康指导中心主任，研荣盛世（北京）国际中医药研究皖院长、教授；美国国际医药大学教授兼博士研究生院导师。刘鹏，安徽省太和县人，出身中医世家，昭荣盛世（北京）国际中医药研究院执行院长。毕业于日本近畿大学药学部天然药物资源研究室，留日期间发表论文《抗痛风药物开发中叶的黄嘌呤氯化酶抑制作用研究》，同年底赴美国参加第三届国际中医药代表大会。归回后整理刘秉昭教授从医经验并协助编写《走出亚健康的低谷——谈养生中的四化三和谐》、《常见病的饮食疗法》等养生丛书，并参与中国社会科学院《关于丽水市生态休闲养生（养老）经济发展规划研究》的课题调研，担任专业组负责人。