出版社：辽宁科学技术出版社
年代：2013
定价：48.0
本书既可以作为面包制作新手的入门教科书，也为有一定基础的面包爱好者们提供了可供参考和学习的花式面包制作方法，并且单设一章专门介绍用面包机制作的面包配方，保证零失败！书中有详实的基础介绍和全过程照片解说，不管是初学者还是有一定基础的人，都能够从书中各取所需。
本书使用方法
制作基础面包的材料与工具
制作花式面包的材料与工具
第1章
7种基础面包
主食面包
山形吐司
羊角面包
黄油卷
法式小面包
长棍面包
法式乡村面包
欧蕾面包
第2章
基础面包大改造
花式面包
腊肠面包卷
咖喱面包
玉米蛋黄酱面包
土豆面包
菠菜面包
火腿芝士面包
百吉面包圈
蓝莓奶油芝士面包圈
洋葱黑胡椒面包圈
佛卡夏面包
披萨
发面饼
咖喱肉末鹰嘴豆
肉包
阿尔萨斯烧饼
英式松饼
培根面包
全麦黑橄榄面包
第3章
基础面包大改造
面包甜点
菠萝包
奶油面包
肉桂卷
巧克力吐司
栗子面包
巧克力面包卷
黄油酥饼
夹馅面包
草莓夹馅小面包
蓝纹干酪梅干法棍面包
面包干
无花果核桃面包
甜甜圈
萨伐林蛋糕
咕咕霍夫
史多伦面包
焦糖面包卷
第4章
挑战新品种面包
天然酵母面包和米粉面包
自己动手，制作天然酵母
Levain面包
法式红莓巧克力小面包
米粉吐司
黑芝麻面包
蜜豆面包
第5章
超简便的未发酵面包
快餐面包
香草面包
牛奶咖啡面包
抹茶红豆面包
原味松饼
奶酪松饼
蓝莓松饼
乡村风味巧克力松饼
香蕉奶糖松饼
苏打面包
小圆饼干
烤饼
咸味面包
意大利面包棒
第6章
按钮一按，轻松搞定
居家自制面包
番茄紫苏面包
甜橙面包
奶茶面包
奶油面包
香蕉巧克力面包
蜂蜜吐司
鲜奶油吐司
豆粉面包
糙米面包
黑麦核桃面包
葡萄干吐司
《零基础面包制作教科书》专为烘焙爱好者编写的面包制作教科书！精选最受日本主妇欢迎的基础面包和花式面包。由日本知名面包师栗山有纪讲授制作步骤。即使您此前从未接触过面包制作，只需学会7款基础面包的制作方法，稍加变化，便能做出70款花式面包。吐司、羊角面包、黄油卷、法棍、乡村面包、菠萝包、奶油面包……所有最受欢迎的面包一次收入，让您早日成为面包达人！
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 零基础面包制作教科书站内查询相似图书 | ||
| 9787538181265 如需购买下载《零基础面包制作教科书》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 沈阳 | 出版单位 | 辽宁科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 24 × 17 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||