极品纳豆做法与鉴赏

书籍简介:

家庭做纳豆，看似简单，可绝大部分纳豆友人都做不好纳豆。想要长期稳定的做出高品质的纳豆，就需要掌握做纳豆的系统方法。这一系统方法就是纳豆发酵工艺、设备、菌种、原料(大豆)、操作细节、环境因素以及经验累积的有效整合。本书以纳豆丁定制服务为基础，以实际指导家庭做纳豆的过程为主线，全面、细致、系统地阐述了做好纳豆的每一个步骤和详尽的操作细节。作为纳豆丁定制服务的配套教程，书中对纳豆丁定制服务做了系统讲解，对于想要长期稳定的做好纳豆的纳豆友人们来说，无疑具有实际的指导意义。本书在内容上更是融入了纳豆丁原创纳豆散文并配上自制极品纳豆图片，以便于纳豆友人们比照和欣赏。

书籍规格:

书籍信息归属:

极品纳豆做法与鉴赏是东北师范大学出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS214.2 的主题关于 大豆－豆制品加工－教材 的书籍。