前厅与客房服务管理

前厅与客房服务管理

贾治华, 郭跃, 主编

出版社:中国地质大学出版社有限责任公司

年代:2011

定价:33.0

书籍简介:

本教材在内容的编排上,既强调学科的理论性,又注重实践应用中的实用性和科学性,将理论知识与前厅和客房实际业务联系起来。具体地说,教材分为前厅与客房两大部分,系统地介绍了饭店前厅和客房管理的专业知识、服务知识和操作技能。前厅部分主要阐述了前厅部概述、前厅设计、前厅管理的内容与要求、前厅客房预订、前厅接待、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、问讯服务、前台收银服务等内容,其中穿插了顾客投诉处理、客史档案建立、前台客房销售、房价管理与客房经营统计分析等理论知识;客房部分主要介绍了客房部概述、清洁器具及清洁剂的使用与管理、客房的清洁整理、公共区域的清洁保养、客房部的服务及管理、客房安全保障、客房部人力资源管理。针对在本课程教学中,学生无法在学校课堂上亲身感受实际工作情景的问题,本教材在每个项目复习思考后面都加入了技能培训,要求任课教师带领学生通过参观、模拟等形式将课堂上学到的专业知识与实际联系起来,使学生亲身感受理论在实际工作中的应用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787562526254
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出版地武汉出版单位中国地质大学出版社有限责任公司
版次1版印次1
定价(元)33.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

前厅与客房服务管理是中国地质大学出版社有限责任公司于2011.6出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店-商业服务-高等学校-教材 ,饭店-商业管理-高等学校-教材 的书籍。