提高花生品质十大关键技术

第一章 花生品质评价体系　一、我国花生品质评价标准　二、国家花生标准　三、国家农业行业花生标准　第二章 中国花生品质区划　一、背景　二、研究进展　三、技术要点　第三章 花生高油栽培技术　一、研究背景　二、研究进展　三、技术要点　四、应用效果　第四章 花生高蛋白栽培技术　一、应用背景　二、技术要点　第五章 花生防黄曲霉毒素污染技术　一、原因背景　二、研究进展　三、技术要点　四、应用效果　第六章 花生优质专用品种　一、优质高产出口型大花生品种　二、中晚熟高产大花生品种　三、优质高产小花生品种　四、高油酸品种花育32号　五、高油花生品种　六、高蛋白花生品种　第七章 无公害食品花生栽培技术　一、研究背景　二、研究进展　三、技术要点　四、应用效果　第八章 绿色食品花生栽培技术　一、背景　二、研究进展　三、技术要点　四、应用效果　第九章 有机食品花生栽培技术　一、研究背景　二、研究进展　三、技术要点　四、应用效果　第十章 花生防空秕栽培技术　一、影响花生产量的因素　二、钙对花生产量影响的研究进展　三、花生防空秕栽培技术探讨　四、实际生产可应用的花生防空秕农艺技术措施　第十一章 花生适期晚收栽培技术（辅助技术）　一、背景　二、研究进展　三、技术要点　四、应用效果主要参考文献

世界花生主要有两大用途，一是油用，二是食用。不同国家的情况不一，印度花生80％用于榨油，美国近2/3的花生用于食用，而欧盟各国花生90％以上用于食用。我国花生有50％左右用于榨油，27％用于食用，8％用于出口，留种及其他占15％。油用花生的品质以籽仁脂肪含量为主要指标，脂肪含量愈高品质愈好，要求脂肪含量达55％以上。食用和食品加工用花生的品质以籽仁蛋白质含量、糖分含量和口味为主要指标，要求蛋白质含量达30％以上，含糖量6％以上，同时考虑低脂肪含量。　　我国花生种植分布广阔，除香港等少数地区外均有种植。中国花生销往全球60多个国家和地区，其中主要市场为欧洲、东南亚、中东和日本。对欧出口约占我国出口总量的60％，对东南亚出口占20％左右，其他市场约占20％。经过多年的发展，中国花生出口已从单纯出口原料发展到花生仁、花生果、花生酱、花生罐头、烘焙花生、其他花生制品等多样化的格局。虽然全球花生市场潜力巨大，但各国对进口花生质量安全品质的要求日趋严格。