乳与乳制品工艺学

乳与乳制品工艺学

顾瑞霞, 主编

出版社:中国计量出版社

年代:2006

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书籍简介:

本书介绍乳的生产、性质、原料乳、液态乳的加工等内容。

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书籍详细信息
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9787502624972
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出版地北京出版单位中国计量出版社
版次1版印次1
定价(元)语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

乳与乳制品工艺学是中国计量出版社于2006.08出版的中图分类号为 TS252.4 的主题关于 鲜乳-食品加工-工艺学-高等学校-教材 ,乳制品-食品加工-工艺学-高等学校-教材 的书籍。