图解美食这样吃最营养

书籍简介:

养生保健最重要的是合理地摄取必要的营养，在满足口腹的同时，以取得养生保健的最大功效。所谓吃出健康，其基础就在于了解食物的营养成分及营养价值。本书用百科全书式的铺排方法，汇集了我们日常生活中的餐桌上所涉及的所有食材或食品，几乎全被囊括其中。全书涵盖了蔬菜、谷类、水果、坚果、乳制品、肉、蛋、海产品、调味品等9类食材，对各类中的每种食物，详解其营养成分、食疗价值、食用常识和恰当的吃法。书中更以我国“八大菜系”为主线，用生动朴实的语言，介绍了中国菜肴的美食趣闻。实可谓是另一部介绍《舌尖上中国》美食佳肴的科普经典之作。作者毕业于高等医药院校，从事中药生药、中药炮制教学、科研工作25年；且业余爱好、钻研食材烹饪、料理10余年，有一定的理论和实践经验。

书籍规格:

书籍信息归属:

图解美食这样吃最营养是中医古籍出版社于2016.2出版的中图分类号为 R151.3-64 的主题关于 食品营养－图解 的书籍。