出版社：中国纺织出版社
年代：2008
定价：19.8
本书介绍了以北京为主的北方点心，和以江浙为主的南方点心的各种制作方法，并配有制作点心常用的材料介绍、工具及使用技巧、馅料的制作方法等内容，有详细的步骤图说明，操作性很强，是广大美食爱好者及中式面点师的最佳参考书。
糕点制作材料介绍所需面具使用技巧基本米面团制作 北方点心 豌豆黄 驴打滚 艾窝窝 百果贺糕 小窝头 芸豆卷 金糕 紫米糕 紫玉凉糕 小豆凉糕 二珍糕
糕点制作材料介绍所需面具使用技巧基本米面团制作 北方点心 豌豆黄 驴打滚 艾窝窝 百果贺糕 小窝头 芸豆卷 金糕 紫米糕 紫玉凉糕 小豆凉糕 二珍糕 芝麻卷 莲子糕 枣泥荷花酥 佛手酥 象鼻子糕 茯苓糕 金丝烧麦 芝麻酪 核桃露 萨琪玛 鲜花玫瑰饼 宫廷桃酥 鲜奶酪 杏仁豆腐 肉末烧饼 糖卷果 鲜奶炸糕 桂花糕 花豆紫米粥 糖火烧 雪花酥南方点心 红豆松糕 桂花江米藕 枣泥锅饼 八珍糕 四喜饺子 五丁包子 蛋黄干层糕 八宝糕 软炸元宵 蟹壳黄 菊花酥 百果松糕 藕粉圆子
配方完整大公开，分步骤详尽图解，北方点心，南方点心。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 百吃不厌的点心站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 尚锦好吃系列 | ||
| 9787506448666 《百吃不厌的点心》pdf扫描版电子书已有网友提供下载资源链接 | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国纺织出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 19.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 96 | 印数 | |