现代安全与健康食品研究

书籍简介:

随着人类科技的不断进步，食品的种类越来越丰富，随之而来的食品安全问题也日趋严峻。全书内容共分六章，本书概括了人们日常饮食生活中涉及食品安全的各个方面，具体包括食品加工不当的危害、食品盛放的器皿和包装的选择、食品营养的合理搭配等。全面、系统地论述了现代安全与健康食品间的相互关系。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代安全与健康食品研究是北京工业大学出版社于2018.2出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－研究 的书籍。