电工从业技能轻松入门

项目一 走进门店营运管理任务一 了解门店营运管理的主要内容一、连锁企业的本质特征二、连锁经营的优势三、门店营运管理的意义四、门店营运管理的内容任务二 认识连锁企业的组织结构一、总部的组织结构二、门店的组织结构三、门店员工的配置任务三 熟知门店营运管理的标准一、由总部制订门店营运管理标准二、门店营运管理标准的具体制订步骤三、门店营运制度与标准的制订四、门店营运管理标准的实施项目二 规划门店布局任务一 认识门店布局一、门店布局的目的二、门店布局的原则三、门店布局的总体设计任务二 设计门店布局一、门店通道的设计二、门店流动线路的设计三、门店布局的划分四、磁石点理论任务三 创造门店空间一、门店气氛的设计二、门店橱窗的设计三、商品展示技术项目三 陈列门店商品任务一 认识商品陈列一、商品陈列的重要性二、商品陈列的主要区域三、商品组合及构成四、商品陈列设备任务二 掌握门店商品陈列的方法与技术一、商品陈列的目的和流程二、商品陈列的主要方法三、超市四大类商品的陈列任务三 门店商品定价一、影响门店商品定价的因素二、门店商品的定价目标三、门店商品的定价方法项目四 控制门店采购与库存任务一 了解门店采购一、采购业务的控制二、采购业务流程三、新商品的开发四、滞销品的淘汰任务二 商品的ABC管理一、认识ABC分类二、ABC分类法的基本程序三、ABC分类法的具体步骤任务三 盘点门店商品一、了解盘点二、盘点人员管理三、盘点作业四、盘点作业管理任务四 控制商品库存一、存货控制二、储存管理三、存储技巧项目五 门店商品促销管理任务一 门店商品促销活动策划一、认识门店促销二、门店促销策划的步骤任务二 了解门店促销活动方式一、营业推广特种促销二、人员促销三、广告促销四、公共关系促销任务三 实施商品促销一、人员方面二、商品方面三、广告宣传方面四、卖场氛围布置任务四 评估商品促销一、促销评估的目的二、促销评估的内容项目六 处理门店顾客服务事项任务一 认识门店顾客服务一、顾客服务的性质二、门店员工基本素质要求任务二 熟知门店理货作业一、理货员的岗位职责二、理货员的作业安排三、理货员的作业要领任务三 熟知门店收银作业一、营业前二、营业期间三、营业后四、收银差异处理任务四 处理顾客投诉一、顾客抱怨问题的类型二、处理顾客投诉的原则三、处理顾客投诉的方式四、处理顾客投诉的步骤项目七 评估门店经营绩效任务一 了解门店经营绩效一、门店经营目标及其作用二、门店经营目标的评价内容任务二 熟知门店经营绩效的评估指标一、门店经营绩效评估标准二、门店经营绩效评估的资料来源三、门店经营绩效的评估指标任务三 改善门店的经营绩效项目八 管理门店安全与损耗任务一 认识门店安全管理一、安全管理的概念二、安全管理的意义三、门店安全管理的组织与分工四、安全事故的处理任务二 职业安全管理一、员工与顾客的安全管理二、门店环境的安全管理三、食品安全管理任务三 消防安全管理一、门店消防管理的内容二、门店消防人员的工作职责要求三、消防检查与消防演习任务四 门店商品损耗预防管理一、商品损耗概述二、商品损耗的计算三、商品损耗的防范及处理四、商品防损技术应用参考文献

　　《全国高等职业教育“十二五”规划教材·连锁经营管理专业：连锁企业门店营运管理（第2版）》根据连锁企业门店（主要是大型连锁超市）营运的工作内容编写，在项目课程开发理论的指导下设计了走进门店营运管理、规划门店布局、陈列门店商品、控制门店采购与库存、门店商品促销管理、处理门店顾客服务事项、评估门店经营绩效、管理门店安全与损耗八个学习型项目。以连锁企业门店营运管理必备的理论知识和岗位技能为主线，以实用技能训练为核心，以大量取自连锁企业门店营运管理的实践案例为补充，通过对典型实践性问题的提出及相应情境的创设，让学习者“在学中做、在做中学”，循序渐进地全面掌握连锁企业门店营运管理的主要工作内容，实现从学习者向职业者的角色转换。