出版社：上海古籍出版社
年代：2014
定价：1100.0
《中华大典·工业典·食品工业分典》是《中华大典·工业典》九个分典之一，包括食品加工、食品酿造、食品烹饪三个总部。其中“食品加工总部”包括《茶部》、《盐部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；“食品酿造总部”有《麯酒部》、《饮品部》、《酱醋豉部》；而“食品烹饪总部”则包含六种，分别为《谷食部》、《肉食部》、《水产部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《综合食品部》。各部下大致设有题解、综述、传记、纪事、著录、艺文、杂录。
《中华大典·工业典·食品工业分典》是《中华大典·工业典》九个分典之一，包括食品加工、食品酿造、食品烹饪三个总部。其中"食品加工总部"包括《茶部》、《盐部》、《糖蜜乳酥酪部》、《油脂部》；"食品酿造总部"有《麯酒部》、《饮品部》、《酱醋豉部》；而"食品烹饪总部"则包含六种，分别为《谷食部》、《肉食部》、《水产部》、《蔬食部》、《花草果木部》、《综合食品部》。各部下大致设有题解、综述、传记、纪事、著录、艺文、杂录。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中华大典站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海古籍出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 1100.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 精装 |
| 页数 | 印数 | 500 | |
中华大典是上海古籍出版社于2014.12出版的中图分类号为 F426.82 ,Z227 的主题关于 百科全书－中国 ,食品工业－工业史－中国 的书籍。
《中华大典》工作委员会, 《中华大典》编纂委员会, 编
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成都中医药大学, 编