出版社：内蒙古科学技术出版社
年代：2009
定价：8.0
本书重点阐述了禽蛋贮藏、加工技术和质量控制，其主要内容有皮蛋加工原理、方法和质量控制，咸蛋的腌制原理、方法和质量控制，糟蛋加工原理、方法和质量要求等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 禽蛋制品加工新技术站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 农牧民金钥匙丛书 | ||
| 9787538018769 如需购买下载《禽蛋制品加工新技术》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 赤峰 | 出版单位 | 内蒙古科学技术出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 8.0 | 语种 | 蒙古文 |
| 尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 126 | 印数 | 3050 |
禽蛋制品加工新技术是内蒙古科学技术出版社于2009.06出版的中图分类号为 TS253.4 的主题关于 禽蛋－蛋制品－食品加工－蒙古语（中国少数民族语言） 的书籍。