张秀玲, 包怡红, 主编
出版社：黑龙江科学技术出版社
年代：2007
定价：20.0
本书介绍葡萄酒、梨酒、枣酒和黑加仑等果酒的加工原理与工艺，加工技术，果酒品尝、检验及中国、法国、意大利等国家的果酒文化。
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果酒加工及酒文化是黑龙江科学技术出版社于2007.12出版的中图分类号为 TS971 ,TS262.7 的主题关于 果酒－酿造 ,果酒－文化－世界 的书籍。
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