出版社：中原农民出版社
年代：2019
定价：790.0
《中国食用菌加工》集国家农业部、教育部、科技部食药用菌工程（技术）中心及国内20余所省级以上科研院校40余位产学研一线科学家，重点梳理了新中国成立以来食用菌加工方面的创新成果；详细介绍了食用菌加工产业状况、技术发展策略与趋势，食用菌中的化学成分，食用菌深加工设备，食用菌加工技术，食用菌化学成分提取，食用菌深加工制品，食用菌产品开发，食用菌产品加工实例等。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中国食用菌加工站内查询相似图书 | ||
| 丛书名 | 中国菌物资源与利用 | ||
| 9787554222188 如需购买下载《中国食用菌加工》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 郑州 | 出版单位 | 中原农民出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 790.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 13 × 89 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
中国食用菌加工是中原农民出版社于2019.12出版的中图分类号为 S646.09 的主题关于 食用菌－蔬菜加工－中国 的书籍。