胡大一细说降压降脂怎么吃

绪论认识“三高症” 14“三高症”患者应知道的饮食常识 1612种有降脂功效的营养物质 1912种有降压功效的营养物质 23一、高血脂怎么吃主食玉米 帮助高脂血症患者减肥的同时预防并发症33荞麦 显著降低血清胆固醇，改善血脂水平 34燕麦 降低血清胆固醇与甘油三酯的含量 36红薯 既能降低血脂又能润肠通便 37蔬菜芹菜 使血清总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低 39菠菜 改善血脂水平，预防高脂血症并发症 40韭菜 预防冠心病等高脂血症并发症 42油菜 促进多余脂肪的排出，降脂减肥 43苋菜 既能减肥又能降脂的蔬菜 45空心菜 能降胆固醇和甘油三酯 46卷心菜 预防血栓等高脂血症并发症 48西蓝花 预防动脉硬化等高脂血症并发症 49芦笋 降低胆固醇含量，保护心血管 51魔芋 减少体内胆固醇的积累 52胡萝卜 含有多种降血脂营养素 54萝卜 对预防动脉粥样硬化等高脂血症并发症较为有益 55番茄 降低血清胆固醇水平，防止高密度脂蛋白受到氧化 57茄子 显著降低血脂 58洋葱 降低血液黏稠度，预防血栓形成 60蒜薹 降低血清胆固醇和甘油三酯，防治动脉硬化 61冬瓜 具有减肥降脂功效的蔬菜 63黄瓜 减肥又降胆固醇，是高脂血症患者的食疗良蔬 64丝瓜 防止血脂升高，维护心脑血管正常功能66扁豆 有效清除血清中的胆固醇 67畜肉兔肉 降低血脂，抑制动脉粥样硬化症的发生和发展 69羊肉 改善脂质代谢，降低血清总胆固醇水平70禽肉鸭肉 有效降低胆固醇 72鸡肉 降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇 73水产带鱼 降低血脂和血液黏稠度，防治动脉粥样硬化 75鲤鱼 降血脂并延缓血栓和动脉粥样硬化的形成76海参 调节血脂，降低血液黏稠度78菌藻豆黑木耳 降脂减肥，防止动脉硬化 79银耳 清除血清中多余的胆固醇 81香菇 抑制体内胆固醇上升 82海带 促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收84紫菜 降低有害胆固醇，抑制胆固醇吸收 85黄豆 有效降低血脂，减轻和预防动脉硬化87腐竹 可除掉附着在血管壁上的胆固醇 88水果猕猴桃 加快脂肪的分解速度，避免体内积聚过多的脂肪 90香蕉 使肠道对脂肪的吸收率下降 91苹果 降胆固醇，减少血栓形成 93山楂 具有明显的降脂作用 94桃子 将血液中的胆固醇控制在较为理想的水平96其他花生 避免胆固醇在体内沉积，减弱高胆固醇的致病作用 97栗子 降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇 … 99松子 降低血脂，预防心血管疾病 100核桃 降低胆固醇，防治动脉硬化 102生姜 起到与治疗性药物类似的降脂效果 103大蒜 降低血液黏稠度，预防中风 105脱脂牛奶 抑制胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇106蜂蜜 降低胆固醇，提高高密度脂蛋白水平108普洱茶 增强身体燃烧脂肪的能力 109大豆油 降低血脂，预防心血管疾病 109花生油 降低有害胆固醇，却不降低有益胆固醇110菜子油 通过阻断胆固醇升高来防止动脉阻塞110橄榄油 调节血脂，降低血液黏稠度 111中药食疗茶饮人参 通过抑制胰脂肪酶活性而降低血脂 112决明子 抑制血清胆固醇的升高 112何首乌 降血脂及抗动脉硬化的作用较好 113地骨皮 稳定血脂，预防并发症 114罗布麻 降胆固醇，防止脂肪在血管壁上沉积 114淮山药 预防心血管系统的脂肪沉积 115其他降脂中药材 116茶饮降脂法 116二、高血压怎么吃主食玉米 既能预防又能辅助降低高血压 124荞麦 含有抑制血压上升的物质 125燕麦 促进钠盐排出，辅助降血压 126小米 适合久病体虚的高血压患者食用 127红薯 降低血压的同时保持血管壁的弹性 128蔬菜芹菜 减少肾上腺素的分泌，降低和平稳血压129菠菜 能使轻中度高血压患者的血压下降 130油菜 适宜常吃的降压蔬菜 131茼蒿 能稳定情绪，降低血压和胆固醇 132荠菜 抑制血压上升的蔬菜 134莼菜 防止体内的镉增高而诱发的高血压 135西蓝花 可预防心脏病、中风等高血压并发症137紫甘蓝 对抗钠离子过多造成的血压升高和血管损伤 138茭白 适宜长期服用降压药的高血压患者食用140莴笋 对高血压患者稳定病情有益的蔬菜 141芦笋 能降压、扩张血管并减肥的蔬菜 143土豆 排钠降压，降低脑卒中的发病率 144胡萝卜 促进肾上腺素合成，降压又强心 145萝卜 抑制有毒有害元素升高血压 147番茄 有利于高血压患者的高钾低钠食物 148茄子 有益于高血压患者的血管舒张功能 150洋葱 促使钠盐排泄，使血压下降 151黄瓜 具有降压、预防动脉硬化的功效 152南瓜 促进体内多余的钠排出，辅助降血压154畜肉猪肉 抑制血管收缩，降低血压 155牛肉 适量摄入可降低高血压的发病率 157禽蛋鸡肉 适合身体较弱的高血压患者食用 158鸡蛋清 对高血压患者有辅助的调养作用 160鸭肉 对防治高血压有益的肉食 161水产甲鱼 可降低胆固醇，对高血压患者较为有益 162牡蛎 提高机体锌/镉比值，防治高血压及脑血管并发症 163墨鱼 阻止身体分泌促使血压上升的肾上腺素…164三文鱼具有降压作用 165菌藻豆黑木耳 排钠降压，扩张血管 167香菇 稳定血压，降低胆固醇 168金针菇 抑制血压升高，降低胆固醇 170草菇 降低血压，预防及改善动脉硬化 171海蜇 扩张血管，降低血压，防治动脉硬化 …173海带 利尿降压，改善高血压 174紫菜 预防脑血栓等高血压并发症 176绿豆 降低血压并维持血压的稳定 177黄豆 抵抗钠离子造成的血压升高 179豌豆（豌豆苗）排钠降压，预防动脉粥样硬化 180水果猕猴桃 对高血压有预防和辅助调养作用 182苹果 降低血压，减少脑卒中的发生率 183香蕉 抵制钠离子升压及损坏血管的作用 183山楂 利尿、扩张血管从而降低血压 184西瓜（西瓜皮） 利尿降压，软化及扩张血管 185柚子 好似天然降压药 186红枣 软化血管从而使血压降低 187橘子 扩张血管的同时起到降压作用 188桑葚 可缓解高血压性头痛 190乌梅 缓解由高血压引起的头晕、失眠等症状190柿子 有效预防冠心病、心绞痛等高血压并发症191其他核桃 降低血压，防治动脉粥样硬化 192大葱 有利于降压并保持血管的正常功能 193大蒜 有助于降压，使血压正常化 194脱脂牛奶 有助于维持血压的稳定 196醋 改善高血压的作用较强 197绿茶 通过血管舒张而使血压下降 198芝麻油 可减少降压药物的服用量 199玉米油 较适宜肝阳上亢型、痰浊中阻型的高血压患者食用 200莲子 其降压功效已经通过临床和动物实验证实 201枸杞子 缓解或减轻高血压头晕、耳鸣等症状 202夏枯草 对肝阳上亢型、阴虚阳亢型、肝肾阴虚型高血压效果较好 203决明子 降压效果显著 203仙灵脾 降压效果已经动物实验证实 204天麻 缓解头晕、头痛、耳鸣等高血压症状…204丹参 改善微循环，降低血压 205葛根 使外周血管阻力下降而降压 205菊花 特别适合阴虚阳亢型、肝阳上亢型的高血压患者 206黄芪 适用于气血不足型、阴阳两虚型高血压206其他降压中药材 207茶饮降压法 208中药食疗茶饮三、高血脂、高血压并发症饮食营养指导高血脂篇高血脂合并冠心病怎么吃 209高血脂合并冠心病的推荐食谱 210高血脂合并心肌梗死怎么吃 211高血脂合并心肌梗死的推荐食谱 212高血脂合并心力衰竭怎么吃 213高血脂合并心力衰竭的推荐食谱 214高血脂并发糖尿病怎么吃 215高血脂并发糖尿病的推荐食谱 216高血脂并发高血压怎么吃 217高血脂并发高血压的推荐食谱 217高血压篇高血压合并高尿酸血症怎么吃 219高血压合并高尿酸血症的推荐食谱220高血压合并肾功能减退怎么吃 221高血压合并肾功能减退的推荐食谱222高血压合并高胆固醇血症怎么吃 223高血压合并高胆固醇血症的推荐食谱224高血压并发脑卒中怎么吃 225高血压并发脑卒中的推荐食谱 226高血压并发心力衰竭怎么吃 227高血压并发心力衰竭的推荐食谱 228高血压合并糖尿病怎么吃 230高血压合并糖尿病的推荐食谱 231四、降脂降压日常饮食小细节降脂篇高脂血症患者不应彻底拒绝脂肪 233高脂血症患者外出就餐的饮食原则233含胆固醇的食物应适量摄入 233适宜高脂血症患者的烹调方法 233高脂血症患者常吃鱼的好处 234高脂血症患者要根据季节调整饮食234高脂血症患者最好不喝咖啡 235血脂高者宜常吃全素晚餐 235甘油三酯较高的患者不能饮酒 235适量喝水有利于降低血脂 235尽量让米“粗”有利于控制血脂 236少吃夜宵可防止血脂升高 236血脂高者吃肉有讲究 236高脂血症患者无需额外补充维生素E 236降压篇高血压患者要减少糖的摄入量 237高血压患者可适量食用蜂蜜 237高血压患者喝水宜少量多次 237高血压患者家中应备小盐匙 237高血压患者不宜过多摄入味精 238高血压患者要远离咖啡 238高血压患者要少吃放碱的发酵面食 238高血压患者夏天不渴时也要补水 238高血压患者宜常吃鱼 239高血压患者可以吃鸡蛋 239这样吃花生能降血压 239减少降压药不良反应的食物 239高血压患者的节日饮食 240高血压患者的四季饮食调养 240附录：降脂降压小窍门 243高血压的三级预防 244高血脂的三级预防 246高血压病临床经典验方 247高脂血症临床经典验方 248高血压患者的健康生活备忘录 249高脂血症患者健康生活备忘录 251

中央电视台《健康之路》特邀专家北京电视台《养生堂》特邀专家胡大一教授教您降压降脂怎么吃本书介绍了高血压、高血脂人群在日常生活中需要注意的饮食细节，选取了一百多种有益于防治高血脂、高血压的食材进行重点解析。帮助患者在出现并发症时合理规划自己的饮食，对稳定病情具有积极的意义。【作者简介】胡大一，中国著名心血管病专家，卫生部首席健康教育专家，北京大学人民医院心血管研究所所长、心脏中心主任、博士生导师。