出版社:金盾出版社
年代:2004
定价:10.0
本书专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房厨师们所创制出的主食中,精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30种,每种一图,以简洁的文字对其用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中,精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各,每种一图,以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂,科学实用,易学易做,适宜于广大家庭学习制作,也可供餐饮业人员参考。
书籍详细信息 | |||
书名 | 宫廷主食美味30种站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 家庭美食系列丛书 | ||
9787508229751 如需购买下载《宫廷主食美味30种》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 金盾出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 10.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 | 11000 |