给水排水、环境、生物工程基础与专业实验

第一章绪论

第二章基本操作与元素性质实验

实验一仪器的认领、洗涤和干燥

实验二电子天平称量练习

实验三电解质溶液和离子平衡

实验四沉淀溶解平衡

实验五酸碱标准溶液的配制和浓度比较

实验六氧化还原反应与电化学

实验七配位化合物的生成和性质

实验八d区重要元素化合物性质与应用（铬、锰、铁、钴、镍）

实验九ds区重要元素化合物性质与应用（铜、银、锌、镉、汞）

实验十硫酸亚铁铵的制备

实验十一纸层析法分离鉴定Fe3+、Co2+、Ni2+、Cu2+离子

第三章有机化学实验

实验一熔点和沸点的测定

实验二简单蒸馏和分馏

实验三减压蒸馏

实验四水蒸气蒸馏

实验五重结晶及过滤

实验六环己烯的制备

实验七正丁醚的制备

实验八乙酸正丁酯的制备

实验九乙酰苯胺的制备

实验十苯甲酸和苯甲醛的制备

实验十一肉桂酸的制备

实验十二从茶叶中提取咖啡因

第四章物理化学实验

实验一恒温器的组成及性能测试

实验二凝固点降低法测定摩尔质量

实验三配位化合物的组成及稳定常数的测定

实验四液相反应平衡常数的测定

实验五双液体系沸点—组成图的绘制

实验六电导测定的应用

实验七蔗糖水解速率常数的测定

实验八乙酸乙酯皂化反应速率常数的测定

实验九固体自溶液中的吸附

实验十固液吸附法测定比表面

实验十一溶液表面吸附和表面张力测定

实验十二溶胶的电泳

实验十三溶胶的制备及其聚沉值的测定

实验十四黏度法测高分子化合物的相对分子质量

第五章生物化学实验

实验一糖的还原性

实验二多糖的试验

实验三蛋白质的两性反应和等电点的测定

实验四蛋白质的沉淀反应

实验五酪蛋白的制备

实验六双缩脲法测定蛋白质含量

实验七考马斯亮蓝G250法测定蛋白质含量

实验八血清蛋白的醋酸纤维薄膜电泳

实验九枯草杆菌蛋白酶活力测定

实验十酶活力的测定

实验十一小麦萌发前后淀粉酶活力的比较

实验十二菜花（花椰菜）中核酸的分离和鉴定

实验十三氨基酸的分离鉴定——纸层析法

实验十四离子交换柱层析法分离氨基酸

实验十五用阳离子交换树脂摄取氯化钠

实验十六凝胶过滤法分离蛋白质

实验十七酶作用的专一性

实验十八温度对酶活性的影响

实验十九pH对酶活性的影响

实验二十酶的激活剂和抑制剂

实验二十一紫外吸收法测定蛋白质含量

实验二十二紫外吸收法测定核酸的含量

实验二十三维生素的测定

实验二十四发酵过程中无机磷的利用

实验二十五质粒DNA的提取及检测

实验二十六酵母核糖核酸的分离及组分鉴定

实验二十七重组质粒DNA的转化

实验二十八用甲醛滴定法测定氨基氮

实验二十九脂肪酸的β—氧化

第六章微生物学实验

实验一显微镜的构造及使用方法

实验二显微镜油镜的使用及细菌形态的观察

实验三革兰氏染色及芽孢染色

实验四放线菌形态观察

实验五霉菌形态观察

实验六酵母菌的形态观察及死活细胞的鉴定

实验七微生物细胞大小测定

实验八微生物的显微直接计数法

实验九玻璃器皿的清洗、包扎、灭菌

实验十培养基的配制及灭菌

实验十一微生物的纯培养技术

实验十二稀释平板菌落计数法

实验十三土壤中微生物的分离、纯化

实验十四水中总大肠菌群的测定

实验十五水中细菌总数的测定

实验十六细菌的生理生化反应

实验十七微生物菌种保藏方法

第七章水质分析实验

实验一醋酸解离度和解离常数的测定

实验二葡萄糖含量的测定

实验三水样浑浊度的测定（分光光度法）

实验四水中碱度的测定（酸碱指示剂滴定法）

实验五水中总硬度的测定（络合滴定法）

实验六氯化物的测定（莫尔法）

实验七高锰酸盐指数的测定（酸性高锰酸钾法）

实验八化学需氧量的测定（重铬酸钾法）

实验九铁的测定（邻二氮菲比色法）

实验十氨氮的测定（纳氏试剂分光光度法）

实验十一亚硝酸盐氮的测定（α—奈胺比色法）

实验十二硝酸盐氮的测定（紫外分光光度法）

实验十三水中溶解氧（DO）的测定（碘量法）

实验十四生物化学需氧量（BOD5）的测定（接种吸收法）

实验十五酚的测定（4—氨基安替比林比色法）

实验十六磷酸盐的测定

实验十七锰含量的测定

实验十八水中余氯的测定（氧化还原滴定法）

实验十九水中硫化物的测定

实验二十色度的测定（稀释倍数法）

实验二十一pH值的测定

实验二十二水中氟离子的测定

第八章环境监测实验

实验一总悬浮颗粒物的测定（重量法）

实验二可吸入颗粒物（PM10）的测定（重量法）

实验三大气中二氧化硫的测定（甲醛缓>中溶液吸收—盐酸副玫瑰苯胺分光光度法）

实验四大气中氮氧化物的测定（盐酸萘乙二胺比色法）

实验五六价铬的测定（二苯碳酰二肼分光光度法）

实验六水中铁的测定

第九章食品分析实验

实验一总酸度的测定（滴定法）

实验二植物组织中可溶性糖含量的测定

实验三淀粉含量的测定

实验四番茄酱中可溶性固形物含量的测定

实验五食品中亚硝酸盐的测定（盐酸萘乙二胺分光光度法）

实验六饮料中苯甲酸钠含量的测定

实验七有机化合物红外光谱的测绘及结构分析

实验八白酒芳香成分气相色谱分析

第十章微生物学实验

实验一含铬废水的处理——铁氧体法

实验二从化学废液中回收Ag制备硝酸银

实验三食用植物油中酸值和过氧化值的测定

实验四草酸合铁（Ⅲ）酸钾的合成及其组成测定

实验五蔬菜、瓜果中维生素C含量的测定

实验六水中锰的测定

实验七苯胺类的测定

实验八水中总磷的测定

实验九水中钙的测定

实验十水中铜的测定

实验十一水中镁的测定

实验十二果胶的提取（自拟方案）

实验十三强酸性阳离子交换树脂在废水处理中的应用

实验十四酸奶的酿制及乳酸菌的分离

实验十五甜酒酿的制作和酒药中糖化菌的分离

实验十六柠檬酸产生菌的分离及柠檬酸的固体发酵

实验十七酿酒葡萄成熟度的控制以及入罐发酵

实验十八干红葡萄酒发酵的监控

实验十九葡萄酒发酵结束的理化指标的测定

实验二十自制葡萄酒

实验二十一噬菌体的分离、纯化及效价测定

附表

参考文献

《普通高等学校通用教材给水排水、环境、生物工程基础与专业实验》中安排了三个层次的实验，即基本实验、综合性实验和设计性实验。基本实验是理论验证性实验；综合性实验是涉及不同知识点、反映各专业理论应用的分析、监测实验；设计性实验是学生在老师指导下，通过查阅相关参考文献资料，独立地拟定实验样品的分析方法和实验步骤，完成实验并撰写实验报告。各校可根据教学计划、大纲要求以及实验条件进行实验。《普通高等学校通用教材给水排水、环境、生物工程基础与专业实验》的主要内容包括基本操作与元素性质实验、有机化学实验、物理化学实验、生物化学实验、微生物学实验、水质分析实验、环境监测实验、食品分析实验、微生物学实验。《普通高等学校通用教材给水排水、环境、生物工程基础与专业实验》适用于给水排水科学与工程、生物工程、环境工程、土木工程、工程管理等专业本、专科教学，也适用于环境监测、固废处理等专业人员参考使用。