邵万宽, 编著
出版社：辽宁科学技术出版社
年代：2005
定价：28.0
本书介绍厨房管理理念和方法以及菜品开发思路。
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厨房管理与菜品开发新思路是辽宁科学技术出版社于2005.出版的中图分类号为 TS972.11 ,TS972.3 的主题关于 厨房－管理 ,烹饪－方法－研究 的书籍。
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