餐饮服务与管理

书籍简介:

本书对餐饮业的服务及管理进行了详细讲解，介绍了餐前准备、开餐服务、就餐服务、结账服务、收尾与送客服务；对于宴会预定、宴会前准备、迎宾服务、就餐服务、结账服务、收尾与送客服务及管理进行详解；介绍了西点早餐服务、西点午餐服务等内容。

书籍规格:

书籍信息归属:

餐饮服务与管理是吉林科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务 ,饮食业－商业管理 的书籍。