国宴美食家常做

国宴美食家常做

《国宴美食家常做》编写组, 编著

出版社:光明日报出版社

年代:2013

定价:35.0

书籍简介:

本书分为开国第一宴、元首们的最爱、外宾们在国宾馆一饱口福、大型活动国宴菜单巡礼等四章,收录菜式和步骤图片超过800张,充分展现国宴菜的食材和技法的考究,详细讲解最优食材的来源。分析特定产地食材与他地食材的区别,突出烹饪过程中保持食材价值的技巧。讲述国宴菜的相关故事、时代背景和当时就餐国宾对中餐的喜爱程度。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787511244741
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出版地北京出版单位光明日报出版社
版次1版印次1
定价(元)35.0语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数 10000

书籍信息归属:

国宴美食家常做是光明日报出版社于2013.5出版的中图分类号为 TS972.182 的主题关于 菜谱-中国 的书籍。