出版社：江苏教育出版社
年代：2013
定价：15.0
本课程在行业专家的指导下，对各岗位进行任务分析和职业能力分析，然后以各岗位实际工作任务为引领，以岗位职业能力为依据，并按学生的认知特点，采用各项任务并列或按工作任务流程的结构来确定教学内容。
| 书籍详细信息 | |||
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 江苏教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 15.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 16 × 29 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 200 | 印数 | |
中式冷菜实训是江苏教育出版社于2013.6出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 中式菜肴－凉菜－制作－教材 的书籍。