安吉军, 编著
出版社：军事科学出版社
年代：2005
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本书按照蔬菜分类共8章，向读者介绍了各类蔬菜在不同地区的不同名称、分布状况、品种以及植物学特征和饮食文化，介绍了各类蔬菜的基本知识、营养知识和药用功能。
吃蔬菜的学问是军事科学出版社于2005.10出版的中图分类号为 R151.3 ,R247.1 的主题关于 蔬菜－食品营养 ,蔬菜－食物疗法 的书籍。
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