果蔬雕刻轻松跟我学

书籍简介:

本书共六章，第一章为果蔬雕刻的基础知识介绍；第二章至第五章为花卉类、昆虫类、禽鸟类、水产类的花盘雕刻；第六章为大家展示了精美菜肴雕刻作品欣赏。全书共计80例精美作品展示，读者不仅可以学会各种菜肴雕刻技法，还可以直接使用书中案例进行创作，即学即用。本书可作为从事餐饮业人员的培训用书，也可作为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考书。

书籍规格:

书籍信息归属:

果蔬雕刻轻松跟我学是人民邮电出版社于2018.7出版的中图分类号为 TS972.114 的主题关于 水果－食品雕刻 ,蔬菜－食品雕刻 的书籍。