出版社：中国劳动社会保障出版社
年代：2015
定价：6.0
本习题册是全国中等职业技术学校烹饪专业教材《饮食业基础知识（第三版）》的配套习题册，根据中等职业技术学校烹饪类专业学生的特点，并参照国家相关职业标准和行业岗位技能鉴定规范编写。本习题册按照教材分章节编写，包括原材料管理、厨房生产与管理、餐厅服务与管理、菜单策划与设计、饮食成本核算与控制、市场营销等饮食业基础知识，有填空题、判断题、选择题、问答题、计算题等多种题型，供学生课后练习使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 饮食业基础知识（第3版）习题册站内查询相似图书 | ||
| 9787516719305 如需购买下载《饮食业基础知识（第3版）习题册》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国劳动社会保障出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 6.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
饮食业基础知识（第3版）习题册是中国劳动社会保障出版社于2015.出版的中图分类号为 F719-44 的主题关于 饮食业－基本知识－中等专业学校－习题集 的书籍。