百姓爱吃的小炒菜

百姓爱吃的小炒菜

熊嫂, 主编

出版社:黑龙江科学技术出版社

年代:2018

定价:39.8

书籍简介:

炒是中国传统的烹饪技法之一。旺火速成是炒法的基本特点,这使得小炒菜品清鲜软嫩、光润饱满,成菜时间短、上桌块。本书详细介绍了滑炒、清炒、干炒、软炒、抓炒等各种炒法的主要特点和操作要领,并收录了百余道深受百姓欢迎的下饭小炒,包括蔬菜小炒、菌豆小炒、畜肉小炒、禽蛋小炒、海鲜小炒等。每个菜例均附上精美的成品图、制作时间和美味秘诀,让大家轻松变身小炒达人,烹饪出全家爱吃的小炒菜品。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名百姓百味
9787538895063
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出版地哈尔滨出版单位黑龙江科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)39.8语种简体中文
尺寸26 × 19装帧精装
页数印数

书籍信息归属:

百姓爱吃的小炒菜是黑龙江科学技术出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 炒菜-菜谱 的书籍。