出版社：中国轻工业出版社
年代：2004
定价：28.0
本书分为概述、面点常用原料、面坯工艺及其原理、制馅工艺、成形工艺、熟制工艺、装饰工艺、中式面点的组合与搭配。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 中式面点工艺站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 28.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
中式面点工艺是中国轻工业出版社于2005.01出版的中图分类号为 TS972.116 的主题关于 面点－制作－高等学校－教材 的书籍。