食品分析与检验技术

食品分析与检验技术

周光理, 主编

出版社:化学工业出版社

年代:2019

定价:38.0

书籍简介:

《食品分析与检验技术》(第四版)是在第三版的基础上,作者根据食品分析与检测领域发展的新知识和新技术进行了修改与完善。本次修订使知识更加系统,结构更加合理,重点突出、内容简约,符合当前高职教育新模式下的全新教学体系。主要内容包括:绪论、食品样品的采集与处理、食品质量的感官检验、物理检验、食品一般成分的测定、食品矿物质的测定、食品添加剂的测定、食品中有害有毒物质的测定、食品包装材料及容器的检测等。

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书籍详细信息
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9787122353269
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出版地北京出版单位化学工业出版社
版次4版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品分析与检验技术是化学工业出版社于2020.1出版的中图分类号为 TS207.3 的主题关于 食品检验-高等职业教育-教材 ,食品分析-高等职业教育-教材 的书籍。