出版社：上海交通大学出版社
年代：2014
定价：26.0
《龙点制作》以龙点的特点开篇，系统介绍了该菜系面点、甜品等的制作工艺，并对哈尔滨风味制品的制作方法进行了分析，突出技能操作，以典型菜例反映烹饪工艺，实用性强。《龙点制作》图文并茂，每菜一图，形象直观，语言通俗易懂，便于学员理解和掌握。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 龙点制作站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 上海 | 出版单位 | 上海交通大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 180 | 印数 | |
龙点制作是上海交通大学出版社于2014.出版的中图分类号为 TS972.116 ,TS972.134 的主题关于 面点－制作－哈尔滨市 ,甜食－制作－哈尔滨市 的书籍。