王亭之谈食

书籍简介:

作者父祖辈为满洲八旗驻广州官员，遂自幼浸淫满族饮食传统与岭南饮食文化，同时对府菜及南北多省堂菜亦有较为深入了解。旅居香港时，恰逢香港饮食文化从边缘化发展到鼎盛时期，作者兴之所致，也曾参与其中。多年来所发表的谈食文章虽自谦为“副业中的副业”，其中的省思与开创，足以瞥见中华饮食文化一脉发展于今的微澜。本书依文章内容归为五类。一、食单，包括家传食制在内的饮食心得及制法；二、食记，六十余年粤港台及海外饮食界见闻；三、怀古，研读饮食类古籍之心得笔记；四、忆往，回顾幼时在广府世家的饮食见闻；五、杂谈，饮食随想、随笔。

书籍规格:

书籍信息归属:

王亭之谈食是生活书店出版有限公司于2016.10出版的中图分类号为 TS971 的主题关于 饮食－文化研究 的书籍。